29/6/2012
Consumir vino, de forma moderada, mejora la flora intestinal
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha participado en la décima Asamblea General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que se ha celebrado del 18 al 22 de junio en Izmir, Turquía, en cuyo marco se han aprobado 38 resoluciones que incidirán en los métodos y procedimientos del sector vitivinícola mundial.
Entre ellas cabe destacar, por su relevancia, cuatro que afectan a la desalcoholización del vino. Dos de ellas regulan los procesos de elaboración ("Corrección del grado alcohólico del vino" y "desalcoholizacion de vinos”), y las otras dos afectan a las definiciones de los productos resultantes ("bebidas procedentes de desalcoholización de vino" y "bebidas procedentes de desalcoholizacion parcial de vino").
Las resoluciones dan respuesta a las expectativas del sector vitivinícola y a una creciente demanda de productos con bajo contenido en alcohol.
El Ministerio ha trabajado con el sector español durante los últimos años para conseguir regular estos productos, lo que supondrá una importante alternativa a la comercialización de los productos vitivinícolas, una vez que dichas resoluciones se incorporen a la normativa comunitaria.
Las resoluciones aprobadas en el marco de esta OIV se convierten en referencia internacional y constituyen la base de la legislación europea en este ámbito.
La elección del nuevo presidente de la Comisión de Viticultura ha recaído en Vicente Sotés Ruiz, Catedrático de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, manteniéndose con ello la presencia de nuestro país al más alto nivel en esta institución de referencia en el ámbito científico-técnico.
También se ha concedido la condecoración al mérito de la OIV a la funcionaria española, Ana Isabel Blanch Cortés, en reconocimiento de su prolongada y brillante trayectoria en el marco de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, donde ha ostentado hasta la semana pasada el cargo de Presidenta de la Subcomisión de Métodos de Análisis.