El turismo enológico o enoturismo es un tipo de turismo dedicado a gestionar y potenciar la riqueza y diversidad vitivinícola de una zona determinada, conociendo paisajes de viñedos, bodegas, museos y otros establecimientos que conforman el rico patrimonio material e inmaterial de la tradición y cultura del vino en España.
El Club del Producto Rutas del Vino de España – ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino), ha presentado en el mes de mayo de 2019 su undécimo informe del Observatorio Turístico de visitantes a bodegas y museos del vino asociados a las Rutas del Vino de España correspondiente al año 2018, con un descenso de visitantes del enoturismo del 7,8 % con referencia a 2017, a través de sus actuales 30 Rutas del Vino asociadas por todo el territorio nacional.
El descenso en el número de visitantes viene motivado por la baja en el club de dos de sus rutas rutas, la Ruta del Vino del Empordà que en 2017 registró algo más de 373.000 visitas a sus bodegas y museos, y la Ruta del Txacolí, habiéndose incorporado tres nuevas rutas (La Mancha, Arribes del Duero y Rioja Oriental)
En cuanto a la oferta de los servicios enoturísticos, el conjunto de las actuales 30 Rutas del Vino en España cuentan con 1.865 establecimientos asociados, desglosados en la forma siguientes: bodegas (595); alojamientos (373); establecimientos de restauración (306); ocio temático (98); museos y centros de interpretación del vino (82); bares de vinos (71); comercios (62); vinotecas y tiendas especializadas (50); agencias receptivas (33); oficinas de turismo (96); empresas de transporte (19); establecimientos de vinoterapia (11); empresas de base digital (11); industrias agroalimentarias (19); centros visitables en la viña (9); establecimientos de degustación y cata (11) y otros servicios relacionados (13).
Respecto a los alojamientos, su número se ha mantenido casi constante con un total de 14.474 plazas, destacando la oferta hotelera de cinco, cuatro y tres estrellas con un total de 97 establecimientos y 8.595 plazas entre las tres categorías. Así mismo, las casas rurales son la tipología de alojamiento más numerosa con 163 establecimientos y 1.324 plazas.
En definitiva, un universo plural y diverso de oferta de turismo del vino para todos los visitantes al que se suma una oferta cultural, natural y patrimonial de primer orden, a través de los 642 municipios, 27 Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen (actualmente 30) y 71 entidades miembros asociadas de distinta naturaleza. De los 642 municipios distribuidos por toda España, algo más de la mitad (345) son miembros activos de los propios entes que gestionan las Rutas del Vino, mostrando un papel muy activo en el fomento, impulso, promoción, planificación y apoyo del enoturismo en sus territorios.
En cuanto a los visitantes nacionales e internacionales a Bodegas y Museos, el número total de visitantes al conjunto de las bodegas y museos del vino de las Rutas del Vino de España ascendió en 2018 a 2.961.379 personas, con una evolución interanual muy positiva de la últimos once años en que comenzó a elaborarse este estudio, iniciándose en 2008 con 1.198.999 visitantes y llegando en 2018 con los citados 2.961.379 visitantes. De esa cifra, 2.143.662 fueron visitantes a bodegas y 817.717 fueron visitantes a museos de las rutas del vino, que en porcentajes suponen un 72,4 % del conjunto y un 27,6 % del conjunto con respecto al año anterior. Con respecto al año inmediatamente anterior de comparación, es decir entre 2017 y 2018 el descenso se sitúa en un 7,8 %, porcentaje que en términos absolutos se traduce en una disminución de 251.888 visitantes. En conjunto, la evolución es muy positiva en el período de comparación con la excepción de los años 2012 y 2018 en los que se aprecian una diminución de visitantes.
Sin embargo, al analizar los datos ruta a ruta, se observa que las cifras de visitantes a bodegas y museos han aumentado en el año 2018 en 21 de las 26 rutas que han participado en el informe de ACEVIN, con un balance global positivo ligeramente superior a 125.000 habitantes.
Respecto a la distribución de visitas de turistas internacionales o nacionales en 2018, el estudio aprecia un ligero crecimiento (0,2 %) en comparación con 2017 a favor de los enoturistas españoles con un cómputo desglosado de la forma siguiente: 2.191.706 visitantes nacionales (74,00 %) y 769.673 visitantes internacionales (26,00 %).
A diferencia de lo que sucedió en 2017, con un magnífico dato de crecimiento de turistas internacionales que llegaron a España, en 2018 ha sido el buen comportamiento del enoturista interno el que ha contribuido más decisivamente a incrementar las visitas de las Rutas del Vino, manteniéndose con respecto a los visitantes internacionales en cifras muy similares, existiendo en el segmento internacional un amplio margen de crecimiento, mejorando la proyección y promoción exterior en mercados internacionales a través de acciones de fomento, impulso y promoción específicas, singularmente en nuevos países y mercados que se han incorporado al al mercado del vino.
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