8/6/2012

José Joaquín Cortés, Nariz de Oro 2012

José Joaquín Cortés, sumiller del restaurante Modesto en Sevilla, fue proclamado Nariz de Oro 2012. José Joaquín se ha alzado con el prestigioso galardón que premia a la mejor nariz de la sumillería española.
El desenlace del concurso llegó tras dos días de intensa actividad para los 62 sumilleres que obtuvieron una plaza para la final. Después de distintas pruebas clasificatorias, sólo seis de ellos fueron seleccionados para participar en la última y definitiva prueba, en la que se enfrentaron sólo con el olfato a las ya míticas 5 copas negras.
En esta ocasión, las bebidas que se escondían tras el cristal negro fueron: un Blanco Marimar Estate Don Miguel Vineyard Chardonnay 2008 (Russian River Valley, California); un Tinto Navaherreros Garnacha de Bernabeleva 2009 (Bodegas y Viñedos Bernabeleva, Vinos de Madrid), un Oporto Quinta do Crasto 2006 Late Bottled Vintage (Quinta do Crasto, Douro); un Orujo Pazo de Señorans (IG Aguardiente de Galicia); y un Whisky The Glenlivet 12 años (Single Malt, Escocia).
2º clasificado: Olalla Elorriaga, de La Granja Selección, en Vizcaya
3º clasificado: Rubén Palomares Espiga, de Makro Alcorcón
Para un sumiller, el aprendizaje permanente resulta necesario. Por ello, durante los dos días de competición,  los 63  finalistas cumplieron con un exclusivo programa de formación de la mano de Grupo Ramón Bilbao, Bodegas Raimat o Chivas Regal, entre otros. Asimismo, participaron en una cata sobre la influencia de las copas en los vinos blancos, dirigida por Elena Adell, enóloga de Azpilicueta, y asistieron a la cata de novedades de las más de 20 bodegas expositoras del salón de vinos Experimenta.
Ganador del Premio Torres al Mejor Servicio y Armonía: Ángel González Garrido, de Marbella Club Hotel en Marbella (Málaga).
La segunda edición del ‘Premio Torres al Mejor  Servicio y Armonía’ fue todo un éxito también en esta ocasión, donde los 3 sumilleres participantes –escogidos entre el grupo de 63 asistentes a través de una prueba teórica– tuvieron que elegir vinos para una mesa de comensales  expertos.
Cada uno de ellos hubo de seleccionar un vino de Torres para maridar con distintos platos de la carta del restaurante Lágrimas Negras, explicar su elección y responder a las preguntas de los expertos sentados a la mesa.
El jurado estuvo compuesto por Vinyet Almirall, jefa de relaciones públicas y comunicación de Torres; Luis Magaña, editor de la revista VINO Y GASTRONOMÍA y creador hace ya más de veinte años de LA NARIZ DEORO; Lucio del Campo, Nariz de Oro en el 2002 y propietario del restaurante Di-Vino, en Segovia; y Juan Antonio Herrero, sumiller del restaurante Lágrimas Negras (hotel Silken Puerta de América, Madrid).
La selección de vinos escogidos por Torres para esta prueba fueron los siguientes: Brut de Chile, Rosado de Casta, Blanco Viña Sol, Tinto Atrium Merlot, Tinto Ibéricos, Tinto Celeste Crianza, Milmanda y Fransola.
No sólo los sumilleres compiten en La Nariz de Oro, sino que también lo hacen los vinos. Los 63 finalistas que concurrieron a la convocatoria de este fin de semana ejercieron como jurado para elegir ‘Los Mejores Vinos de España’, según La Nariz de Oro. Un centenar de vinos competían en 7 categorías distintas: Espumosos, Blancos, Rosados, Tintos de menos de 9 meses de crianza, Tintos de más de 9 meses de crianza, Generosos y Dulces.
La Nariz de Oro Amateur y La Nariz de Oro Experimenta. De forma paralela a la competición profesional, se celebró una nueva convocatoria de La Nariz de Oro Amateur, en la que con vinos del Grupo Masaveu un selecto grupo de aficionados al vino tuvo la ocasión de realizar la misma prueba que los 63 sumilleres finalistas.
En La Nariz de Oro Experimenta, algunos de los paladares más exigentes acudieron durante dos jornadas al Hotel Silken Puerta de América para disfrutar de la Nariz de Oro Experimenta: una cita para conocer de primera mano los vinos de más de 20 bodegas entre las que destacaron: Arzuaga Navarro; Avelino Vegas; Azpilicueta; Bentomiz; Carabal; Colonias de Galeón; Gutiérrez Colosía; Dinastía Vivanco; Duratón; García Carrión; Gramona; Grandes Vinos y Viñedos; Hijos de Antonio Barceló; Hiriart; Juvé & Camps;La Donaira; Martínez Bujanda; Martínez Corta; Masaveu; C.R.D.O. Navarra; Ramón Bilbao; Sánchez Romate; Tamaral; Torres; o Vicente Gandía.

Fuente y más información en: http://www.lanarizdeoro.com