La XXIX edición del Salón de Gourmets cerró sus puertas y sus 22.000 m² de exposición neta (incluyendo superficie de exposición y actividades) con 1.422 expositores (un 22,1 % más vs. 2014), 35.000 productos, 1.100 novedades y 1.486 periodistas acreditados.
Sin duda este ha sido el año de la recuperación y el esplendor gastronómico en el que han querido participar 84.117 profesionales (más de 5,2% vs. 2014) y apoyar cerca de 200 autoridades.
El esfuerzo por internacionalizar la feria también ha tenido sus frutos, ya que ha habido un 50% más de exposición extranjera y productos procedentes de todo el mundo. Además, en el Business Center, el espacio creado por la Organización para que los expositores puedan acceder a nuevos mercados, que cuenta con un servicio de intérpretes para que el idioma no sea ningún problema, han participado 84 compradores extranjeros de 22 países, de los cuales el 51% visitaba por vez primera el SG, donde se han mantenido 1.700 reuniones de trabajo
Estrella Galicia y Nespresso han sido la Cerveza y Café Oficial de esta edición y han llevado a cabo un intenso programa de actividades con sus productos como protagonistas. Además, Portugal asistió en calidad de País de Honor, y las Asociaciones Inovcluster y Portugal Foods, en unión de la Asociación Portuguesa de turismo Culinario y Economía, llevaron a cabo degustaciones, exhibiciones, actividades y showccokings para acercar su rico patrimonio gastronómicos a los visitantes profesionales.
La Comunidad de Madrid como Comunidad Autónoma Invitada, estuvo presente con el objetivo de promocionar su nuevo sello de calidad “M Producto Certificado”, que nace con la vocación de convertirse en un sello que ilustra una calidad diferenciada y que permite a los consumidores identificar claramente los productos elaborados y producidos en la región. Para fomentar su conocimiento, el Gobierno regional ha creado la web www.mproductocertificado.es.
Los visitantes tuvieron donde elegir entre las 465 actividades celebradas por los expositores para promocionar sus productos que comenzaban a primera hora. Algunas de las más emblemáticas fueron las siguientes: XXII Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura; VI Concurso Nacional de Cócteles de Orujo / Panizo; V Showcooking Gourmets / A Punto; Sala de Catas de vinos, cervezas, jamón, quesos, etcétera; XXX Premios Guía de Vinos Gourmets 2015 (GVG); VIII Premio a la Excelencia Picota del Jerte; IV Premios Salón de Gourmets 2015; Beer Master Sessions II Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia; GourmeTapa Estrella Galicia, III Campeonato de Tapas para Gourmets; XV Rincón del Vino; XV Túnel de Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceites de Oliva de España; XV Gourmet Quesos; La Vie en Rose; Food Trucks Área y muchos más.
Por el único espacio abierto al público han pasado 18.000 visitantes y 2.000 niños procedentes de los colegios madrileños.
Comprometidos con la responsabilidad social, este año Cruz Roja ha sido la ONG encargada de recoger todos los productos no perecederos y bebidas no alcohólicas que donaban los expositores y Caritas ha retirado unos 200 k de quesos que repartirá entre todos sus comedores sociales.
El 4, 5, 6 y 7 de abril de 2016 tendrá lugar el 30 Aniversario, que promete ser la mayor celebración culinaria acontecida hasta la fecha, cuatro días cargados de propuestas transgresoras y clásicas que marcarán el nuevo año y que convertirán a Madrid en la capital de la gastronomía mundial ¡Les esperamos!
Fuente: Salón de Gourmets